BOLSITAS DE PASTA RELLENAS DE CAMARON

By RAFA

Ingredients

• Masa bolsitas:
• 1 1/4 de taza de harina
• 1 1/2 taza de leche
• 3 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• Relleno:
• 1/2 kilo de camarones
• 1/4 de champiñones frescos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/2 cebolla blanca
• 1/2 cucharadita de ajos
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal pimienta al gusto
• Laurel

Preparation

Step 1

Masa:

Licuar todos los ingredientes de la masa, dejar reposar por espacio de una hora,

Limpiar los camarones reservar , laminar los champiñones muy fino, en una cacerola hervir el vino con el ajos y la cebolla picados muy finitos, junto con el laurel, sal pimienta, solo por 2 minutos, cocinar los camarones por un minuto en el vino, mezclar con ¼ de taza de agua fría y espesarlo con 2 cucharadas de mantequilla y 2 de harina, algo así como un espesado ligero.
Saltear los champiñones en mantequilla, mezclar los preparados.
Unir los camarones con la crema de leche batida rectificando la sazón,.
Con la pasta en forma de laminas cuadradas, colocar parte del relleno y formar bolsitas . Sujetar con tiritas de papel aluminio.
En un pírex o recipiente refractario acomodar las bolsitas llevar al horno de 200°C. Hasta que la pasta se dore.
Servir calientes
Con una buena copa de vino
Se puede acompañar con conchitas a la parmesana