Pains au lait aux pépites de chocolat

By Kvincent2010

Ingredients

• 300 300 300 g de farine pour pain au lait ou brioché
• 200 200 200 g de lait
• 2 2 2 sachets de levure boulangère
• 1 1 1 cuillère à café de sel
• 2 2 2 cuillères à soupe de sucre
• 75 75 75 g de beurre en morceaux
• 50 50 50 g de pépites de chocolat

Details

Servings 4
Preparation time 15mins
Cooking time 105mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et verser la levure puis lentement le lait et le beurre légèrement chauffé.

2 Pétrir vigoureusement pendant 6 minutes avec une cuillère en bois puis incorporer les pépites de chocolat et pétrir à nouveau avec les mains farinées afin d’obtenir une pâte très souple et homogène. Couvrir le saladier d’un linge et laisse reposer la pâte 15 minutes.

3 Sur le plan de travail fariné, former un long boudin et le diviser en 9 pâtons. Former 9 petites boules lisses à partir de ces pâtons et les répartir sur une plaque de cuisson.

4 Laisser lever sous un linge 1 heure dans un endroit chaud.

5 15 minutes avant la fin du temps de levée, allumer le four sur 180°C (thermostat 6).

6 Au moment d’enfourner, humidifier généreusement la pâte levée avec de l’eau. Cuire pendant 10 à 15 minutes pour obtenir de petits pains bien dorés