Marbré chocolat pistache

By Kvincent2010

Ingredients

• 90 90 90 g de beurre
• 150 150 150 g de sucre en poudre
• 150 150 150 g de farine
• 1 1 1 sachet de levure
• 1 1 1 sachet de sucre vanillé
• 3 3 3 jaunes d'oeufs
• 10 10 10 cl de lait
• 100 100 70% g de chocolat à 70% de cacao
• 100 100 100 g de pistaches non salées

Details

Servings 8
Preparation time 20mins
Cooking time 70mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Mélangez le beure, les jaunes d’oeufs, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez la farine, la levure ainsi que le lait, mélangez pour obtenir une pâte homogène.

2 Faites fondre au bain-marie 80 g de chocolat avec une cuillère à soupe de café (ou d’eau) et hachez les 20 g restants en grosses pépites.

3 Mixez 80 g de pistaches pour obtenir une poudre assez fine et laissez les autres entières.

4 Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte. Divisez la pâte en 2 parties égales. Ajoutez le chocolat fondu et les pépites à la première moitié.

5 Incorporez les pistaches en poudre et celles entières à l’autre partie.

6 Beurrez un moule à cake. Versez la pâte au chocolat puis celle à la pistache. Enfoncez le dos d’une fourchette dans la pâte pour soulevez la pâte au chocolat et ainsi créer de petites marbrures. Enfournez pendant 50 minutes à 180°C.

Pour finir…Servez accompagné d’une boule de glace pistache ou chocolat et de crème chantilly. On peut remplacer les pistaches par 50 g de noix de coco ou le zeste d’un citron.