Fondant aux deux chocolats

By Kvincent2010

Ingredients

• Pour la pâte à biscuit :
• 190 190 190 g de chocolat noir
• 190 190 190 g de beurre
• 125 125 125 g de sucre glace
• 75 75 75 g de farine
• 4 4 4 œufs
• Pour le cœur blanc :
• 90 90 90 g de chocolat blanc
• 90 90 90 de beurre
• 50 50 50 g de sucre glace
• 30 30 30 g de farine
• 2 2 2 œuf

Details

Servings 8
Preparation time 20mins
Cooking time 90mins
Adapted from cuisineaz.com

Preparation

Step 1

Pour la pâte à biscuit :

Faites fondre au bain marie le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux.

Ajoutez les œufs battus à l’aide d’un fouet puis incorporez en pluie le mélange sucre glace+farine.

Pour le cœur blanc :

Faites fondre au bain marie le chocolat blanc et le beurre coupé en morceaux.

Ajoutez les œufs battus à l’aide d’un fouet puis incorporez en pluie le mélange sucre glace+farine.

Versez la préparation sur une plaque supportant la congélation.

Placez au congélateur au minimum 1h.

Montage et finition :

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).

Préparez les moules beurrés (ou ramequins) ou de petits cercles en inox de 6 cm de diamètre, chemisés de papier sulfurisé.

Garnissez à la poche le fond du moule (moitié) de la pâte à biscuit chocolat noir.

Sortez votre chocolat blanc durci du congélateur et coupez-en de petits morceaux (de la taille d’un carré de chocolat).

Déposez un morceaux de cœur blanc, puis recouvrez de préparation au chocolat noir.

Placez au congélateur au minimum 1h.

Enfournez 12 à 15 minutes : le centre du gâteau doit rester coulant.

Dégustez aussitôt.