Taboulé léger

By Kvincent2010

Ingredients

• 300 300 300 g de boulgour
• 5 5 5 tomates
• 1 1 1 oignon
• 1/2 1/2 1/2 poivron vert
• quelques feuilles de coriandre et de menthe
• 2 2 2 c. à café de basilic
• 4 4 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 jus de 3 citrons
• poivre

Details

Servings 4
Preparation time 30mins
Cooking time 150mins
Adapted from cuisineaz.com

Preparation

Step 1

Faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition.

Versez le boulgour dans un saladier.

Arrosez d‘eau bouillante et laissez gonfler 30 min.

Pelez et émincez l’oignon.

Enlevez les cloisons et les graines de poivrons.

Lavez-le et essuyez-le. Coupez-le en dés.

Nettoyez et essorez bien les herbes.

Ciselez-les.

Lavez les tomates et coupez-les en dés également.

Versez l’huile et le jus de citron dans le boulgour.

Mélangez.

Ajoutez les herbes, les dés de poivrons et de tomates. Laissez macérer 2 heures au réfrigérateur avant de servir. Poivrez et servez.