Gâteau aux billes chocolatées

By Kvincent2010

Ingredients

• Biscuit :
• 200 200 200 g chocolat noir
• 80 80 80 g beurre
• 4 4 4 oeufs
• 100 100 100 g sucre en poudre
• 70 70 70 g farine
• 30 30 30 g maïzena
• 1 1 1 sachet levure chimique
• Crème mousseuse au chocolat :
• 100 100 100 g beurre
• 135 135 135 g chocolat noir
• 1 1 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 2 2 2 jaunes d’oeufs
• 3 3 3 blancs d’oeufs
• 1 1 440g paquet de Maltesers 440g

Details

Servings 8
Preparation time 40mins
Cooking time 85mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre pour que le mélange devienne mousseux. Puis y ajouter le chocolat fondu.
Incorporer la farine, la maïzena et la levure. Mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la pâte dans un moule de 18cm de diamètre. Cuire 30 mn.

2 Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre le beurre au fouet électrique 5mn pour le rendre mousseux. Quand le chocolat est tiède, l’ajouter au beurre.
Battre les blancs en neige ferme avec le sucre. Ajouter les jaunes d’oeufs et battre encore 30 secondes.
Ajouter délicatement au beurre chocolaté.
Couper le biscuit refroidi en 2. Étaler la crème au milieu en réservant 4 cuillères à soupe qui vous serviront à recouvrir très légèrement tout le gâteau.
Couper les maltesers en 2 (vous pouvez aussi les laisser entiers) et en recouvrir l’intégalité du gâteau enduit légèrement de crème.
Placer au frais 1h.

Pour finir…Sortez-le 30mn du réfrigérateur avant de le déguster.
Cependant, soyez raisonnable sur les parts car il est tout de même copieux.