Brownie aux noisettes

By Kvincent2010

Ingredients

• 250 250 250 g de chocolat noir
• 125 125 125 g de noisettes décortiquées
• 200 200 200 g de sucre en poudre plus un sachet de sucre vanillé
• 1/2 1/2 1/2 sachet de levure chimique
• 2 2 2 oeufs
• 125 125 125 g de beurre (demi-sel, sinon rajouter une bonne pincée de sel)
• 100 100 100 g de farine (on peut remplacer un tiers de la farine par de la Maïzena)

Details

Servings 10
Preparation time 20mins
Cooking time 40mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule d’environ 20 cm sur 20 cm.
Dans une poêle, faire dorer les noisettes à sec, puis les essuyer fortement dans un torchon afin d’enlever le maximum de peau (amère).

2 Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3 Dans un saladier, travailler au batteur électrique les oeufs, les sucres, le sel si nécessaire et le beurre fondu.

4 Ajouter la farine, la levure, le chocolat puis les noisettes. Mélanger et verser dans le moule.

5 Mettre le moule à mi-hauteur dans le four. La cuisson est délicate : trop longue, les brownies sont trop durs et secs, trop courte ils ne se démoulent pas. L’expérience montre que 20 minutes pour un plat de 22/22 cm semblent une bonne solution. La lame d’un couteau doit ressortir (presque) sèche.

6 Attendre le refroidissement complet avant de découper le brownie en carrés.

Pour finir…Utiliser un moule en silicone et il n’y a plus de problèmes de démoulage.
On peut bien sûr remplacer les noisettes par des noix.