Christmas pudding

By dp_12

Ingredients

• 20 20 20 g de beurre
• 25 25 25 g de chapelure
• 10 10 10 g de farine
• 5 5 5 g de levure chimique
• 1/2 1/2 1/2 cuillères à café de Quatre Épices
• 1 1 1 pincée de cannelle
• 40 40 40 g de sucre roux
• 70 70 70 g de raisins secs
• le zeste d'une demie orange confit
• le zeste d'un demi citron confit
• 3 3 3 ,5 cl de cognac
• 30 30 30 g d'oeuf battu (1/2 oeuf)

Details

Servings 2
Preparation time 60mins
Cooking time 180mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

Recettes pour deux

Pour 2 personnes

Pour faire des zestes de citron ou d’orange confits

3. Égouttez ensuite soigneusement les zestes, ils sont prêts à être utilisés pour la recette. (Ils ne sont pas réellement confits, cela aurait demandé plus de temps, mais ils sont tendres et déjà imprégnés de sucre.)

Pour le Christmas Pudding

5. Placez cette pâte dans un bol, ou une grande verrine, beurré. Couvrez le bol d’un film alimentaire spécial micro-onde, qui accepte des températures jusqu'à 120°C. Fermez hermétiquement, ficelez ou placez un élastique en caoutchouc pour s’assurer que le film ne glisse pas.

6. Placez le tout dans un panier vapeur, laissez cuire 2h. (si vous faites un Christmas Pudding plus gros, augmentez le temps de cuisson de façon proportionnelle)

7. Ôtez ensuite le film, placez un aluminium pour fermer le bol et laissez reposer dans un endroit frais et sec durant deux semaines.

d’astuces rusées pour mieux cuisiner…