Tiramisu aux spéculoos

By Kvincent2010

Ingredients

• 250 250 250 g de mascarpone
• 100 100 100 g de cassonade
• 500 500 500 g de biscuits spéculoos
• 4 4 4 oeufs
• 1 1 1 petit sachet de sucre vanillé
• 5 5 5 cl de liqueur de chocolat ou amaretto
• 20 20 20 cl de café fort

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 255mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme.

2 Aux jaunes d’oeufs, ajouter la cassonade et le sucre vanillé. Bien mélanger au fouet. Ajouter ensuite le mascarpone et mélanger de nouveau pour obtenir un mélange bien homogène.

3 Ajouter ensuite délicatement les blancs battus dans le mélange obtenu avec une cuillère en bois.

4 Dans une assiette profonde, mélanger le café et la liqueur.

5 Tremper légèrement les spéculoos dans l’assiette creuse.

6 Tapisser le fond d’un plat (préalablement chemisé d’une feuille de papier sulfurisé) d’une couche de biscuits et alterner avec une couche de mélange mascarpone/oeufs. Alterner successivement et terminer par une couche de biscuits.

Pour finir…Mettre le plat au réfrigérateur pendant 4 heures minimum