Crème orange bergamotée sous craquant de chocolat

By Kvincent2010

Ingredients

• 280 280 280 ml de jus d'oranges pressées
• 3 3 3 oeufs
• 70 70 70 g de sucre
• 3 3 3 gouttes d'extrait de bergamote
• 100 100 100 g de chocolat noire pâtissier
• 1 1 1 cuillère à soupe d'huile neutre

Details

Servings 4
Preparation time 20mins
Cooking time 60mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6 avec un plat d’eau pour le bain marie.

2 Battre les oeufs, le jus d’orange et filtré, le sucre.
Verser dans les ramequins et mettre dans le bain-marie chaud 40 minutes à 180°C. Laisser refroidir à température ambiante.

3 Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marie. Remuer et ajouter l’huile. Verser uniformément le chocolat fondu sur les crèmes. Placer au frais au moins 2 heures, jusqu’au moment du dessert.

Pour finir…Attention : pour le bain-marie, pas une goutte d’eau ne doit aller dans le chocolat sinon il serait raté. Ces crèmes peuvent faire l’objet de l’imagination de chacun en changeant l’association fruits-chocolat (citron, fraise…)