Cake au miel et au chocolat noir

By Kvincent2010

Ingredients

• 3 3 3 oeufs entiers
• 100 100 74% g de chocolat noir à 74% de cacao
• 180 180 180 g de farine
• 1 1 1 pincée de sel fin
• 1 1 1 sachet de levure chimique
• 75 75 75 g de miel liquide
• 50 50 50 g de beurre
• 2 2 2 cuillères à soupe de fromage blanc lisse

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 50mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une petite casserole sur feu très doux ou au bain-marie, faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec le beurre. Mélanger pour lisser.

2 Dans une terrine,fouetter les oeufs entiers avec le miel,la pincée de sel fin,ajouter peu à peu la farine et la levure ensuite le chocolat fondu avec le beurre.
Bien mélanger la préparation et ajouter à la pâte le fromage blanc. Mélanger de nouveau.

3 Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes environ à température moyenne.

4 Démouler à la sortie du four.
Placer le cake sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.

5 Savourer classiquement en dessert avec une boule de glace à la vanille, dans ce cas servir le cake tiède.
Accompagne un bon chocolat chaud, un thé, un café. Proposer ce cake pour un gouter ou un pique-nique.

Pour finir…Choisir un miel liquide aux saveurs corsées tel un miel de forêt ou un miel de sapin.
Pour vérifier la cuisson du cake une fine lame d’un couteau piquée au centre de celui-ci doit ressortir sèche.