Verrines aux trois chocolats

By Kvincent2010

Ingredients

• 1 1 1 briquette (20 cl) de lait Gloria
• 100 100 100 g de chocolat noir pâtissier
• 90 90 90 g de chocolat au lait pâtissier
• 90 90 90 g de chocolat blanc pâtissier
• 2 2 2 jaunes d’oeufs

Details

Servings 4
Preparation time 25mins
Cooking time 445mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Mettez au préalable le lait gloria ainsi que le saladier et les fouets au réfrigérateur afin qu’ils soient bien froids.

2 Préparation de la crème au chocolat noir :
Dans une casserole, faites chauffer sans faire bouillir 10 cl de lait gloria, y faire fondre le chocolat noir.
Répartissez dans des verrines (ou de jolis verres transparents) sur environ 2 cm d'épaisseur. Placez au frais pendant l’étape suivante.

3 Préparation de la chantilly au chocolat blanc :
Faites fondre le chocolat blanc et laissez légèrement refroidir. Montez les 10 cl de lait gloria restant en chantilly. Incorporez une cuillère à soupe énergiquement au chocolat fondu puis ajoutez le reste en mélangeant délicatement avec une spatule. Répartissez dans les verrines sur la couche de crème au chocolat noir.

4 Préparation de la mousse au chocolat au lait :
Faites fondre le chocolat au lait et laissez légèrement refroidir. Ajoutez les 2 jaunes d'œufs. Battez les blancs en neige. Incorporez une cuillère à soupe énergiquement au chocolat fondu puis ajoutez le reste en mélangeant délicatement avec une spatule. Répartissez dans les verrines et mettez au frais pendant 8 heures (ou toute une nuit).