Poulet épicé à l’indienne

By Kvincent2010

Ingredients

• Pour la sauce :
• 8 8 8 pilons de poulet sans peau
• 4 4 4 c. à soupe de Pâte Tandoori Patak's
• 1 1 1 c. à soupe de fromage blanc entier
• 4 4 5 à 5 gousses de cardamome verte
• 2 2 2 c. à soupe de noix de cajou concassées
• 8 8 8 tomates coupées en deux
• 2 2 2 feuilles de laurier
• 50 50 50 g de beurre
• 1 1 1 c. à café de cardamome moulue
• 1/2 1/2 1/2 c. à café de feuilles de fenugrec séchées (facultatif)
• 1 1 1 c. à café de miel
• 75 75 75 ml de crème liquide

Details

Servings 4
Preparation time 30mins
Cooking time 150mins
Adapted from cuisineaz.com

Preparation

Step 1

Découpez deux fentes dans chaque pilon de poulet. Mélangez la Pâte de Curry Tandoori Patak’s avec le fromage blanc et badigeonnez sur le poulet. Laissez mariner au réfrigérateur environ 2 heures.

Préchauffez votre four Th. 6 (180°C).

Faites cuire le poulet 25 à 30 minutes (vérifiez la cuisson de votre poulet avec une fourchette).

Préparez la sauce :

Écrasez les gousses de cardamome avec le dos d’une cuillère et retirez les pépins. Dans une casserole, mélangez la cardamome avec les noix de cajou, les tomates, les feuilles de laurier et le beurre. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir un peu et mixez le tout à l’aide d’un mixeur jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Versez la sauce dans la casserole, faites-la chauffer pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite la cardamome moulue, les feuilles de laurier, les feuilles de fenugrec (facultatif), le miel et la crème liquide. Assaisonnez à votre convenance puis laissez mijoter à nouveau 5 minutes. Versez la sauce sur le poulet et servez chaud.