Crème Mic-Mac

By Kvincent2010

Ingredients

• 5 5 5 oeufs
• 1 1 1 l de lait entier
• 125 125 125 g de chocolat noir à cuire
• 50 50 50 g de farine
• 50 50 50 g de beurre
• 1 1 1 sachet de sucre vanillé
• 125 125 125 g de sucre

Details

Servings 6
Preparation time 30mins
Cooking time 45mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Faites bouillir le lait.

Faites fondre le chocolat brisé dans 2 cuiellérées à soupe d’eau au bain-marie.

Mélanger sans faire de grumeaux le sucre et la farine avec 3 jaunes d’oeufs et 2 oeufs entier.

2 Délayez-les avec le lait chaud, remettez le tout dans la casserole, faites le chauffer jusqu’aux premiers bouillons sans cesser de remuer (ne surtout pas faire bouillir). Conseil : En versant le lait chaud dans la préparation, remuez de suite et rapidement pour ne pas faire cuire les oeufs.

3 Ajoutez le beurre hors du feu, par fractions en remuant encore.

Reserver dans un récipient la moitié de la crème, ajoutez lui le paquet de sucre vanillé, mélangez.

4 Versez le chocolat fondu dans l’autre moitié de crème.
Mélanger à fond.

5 Versez en même temps les deux crèmes dans une coupe (un saladier) en verre.

Elles ne se mélangeront pas.

6 Laissez refroidir, puis mettre au frais au moins 3 heures.
Servez frais, mais non glacé.