Soupe de potiron
By dp_12
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Ingredients
- 1 1 ,5 kg de potiron.
- 1 1 oignon.
- 1 1 blanc de poireau.
- 3 3 carottes.
- 2 2 pommes de terre.
- 100 100 gr de crème liquide.
- 50 50 gr de beurre.
- 50 50 gr de gruyère râpé.
- 1 1 bouillon de cube végétal ou autres.
- persil,sel,poivre et muscade.
Details
Servings 6
Preparation time 20mins
Cooking time 60mins
Adapted from 750g.com
Preparation
Step 1
1
Epluchez tous les légumes, les laver et les découper en gros cubes pour les pommes de terre, potiron et carottes, pour l’oignon et le poireau les émincer grossièrement.
2
Dans une cocotte, fondre le beurre et ajoutez les légumes, les faire dorer légèrement.
3
Versez de l’eau jusqu'à couvrir tous les légumes, ajoutez le cube de bouillon, salez, poivrez.
4
Au premier gros bouillon, baissez le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.
5
Au bout de ce temps mixez l’ensemble avec plus ou moins de liquide selon votre goût.
6
Ajoutez le persil haché, la crème et une pointe de muscade.
Servez accompagné d’une coupelle de gruyère râpé.
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