PULPO REBOZADO CON PAN PANKO

By RAFA

Ingredients

• pulpo cocido
• aceite de oliva
• huevo
• pan rallado tipo panko

Preparation

Step 1

• Cortar los trozos de pulpo cocido
• Pasarlos por la plancha
• rebozar con huevo y pan
• Freir en abundante aceite
• Presentar a modo de tapa
El pan panko está elaborado con pan japonés, el cual lleva leche en su composición, sin las cortezas de éste, y picado en fresco, sin tueste previo. El efecto tras la fritura da al rebozado un efecto crujiente y un tanto aireado