ALMEJAS AL TEQUILA

By RAFA

Ingredients

• 2 kg. de Almejas frescas y lavadas
• 2 c. de ajo picado
• 2 C. de cebolla finamente picada
• 2 cdas de chile serrano finamente picado
• 2 cdas de cilantro finamente picado
• 1/2 c. de pimienta de cayena
• 1/2 c. de pimienta recien molida
• 3 C. de aceite de oliva virgen
• 3 C. de jugo de limon
• 2 onz. de tequila blanco o vino blanco
• 1 c. de ralladura de cáscara de limón
• 1 cda de jugo Magi
• 1 cda de salsa inglesa
• 1 pimiento morrón rojo finamente picado

Preparation

Step 1

En un recipiente agregar todos los ingredientes y mezclar con el aceite de oliva, el jugo de limón, las salsas, la pimient, la paprika y la ralladura de limón, agregar el tequila revolviendo.

Agregar de inmediato una cucharada a cada almeja, servir con galletas saladas.