Maple syrup pie with apples and raspberries

By Peggie

Ingredients

• 1 boule de pâte brisée non cuite
• 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
• 2 pommes
• 1 et 1/2 tasses (375 ml) de framboises entières
• 1 cuillère à thé de beurre
• 3 cuillères à table de fécule de maïs
• 1 tasse (250 ml) de crème à 15%

Preparation

Step 1

Préparation :

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Abaisser la pâte sur le plan de travail farinée et la déposer dans une grande assiette à tarte assez creuse bien beurrée. Réserver.

Peler et parer les pommes, les découper en petits cubes et les déposer dans l'abaisse de pâte. Couvrir de framboises et réserver.
Chauffer le sirop d'érable et le beurre dans une casserole sur feu moyen. Délayer la fécule de maïs dans la crème 15 % et verser dans le sirop d'érable chaud. Poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement, en brassant continuellement au fouet.

Verser la préparation sur les fruits. Enfourner pour 40 minutes. Laisser ensuite tiédir à température ambiante avant de réfrigérer.

Servir la tarte bien froide seule ou accompagnée de crème glacée à la vanille
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes sur la cuisinière et 40 minutes au four
Quantité obtenue : 8 à 10 portions