ENSALADA CAMPESINA

By RAFA

Ingredients

• 5 cdas. aceite oliva.
• 1 lechuga(s) escarola.
• 50 grs. nuez(eces) sin cáscara.
• al gusto sal y pimienta.
• 3 cdas. vinagre de jerez.
• 1 lechuga(s) criolla.
• 1 lechuga(s) radiccio.
• 4 tocineta rebanadas.
• 150 grs. queso de cabra.

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Se lavan las lechugas y se cortan en trocitos de 5 cm aproximadamente.

En una ensaladera grande, se prepara la vinagreta mezclando vinagre de jerez, sal, pimienta y aceite oliva. Se agregan las lechugas, el queso picado en cuadritos de 1 cm aproximadamente. y se mezcla ligeramente la ensalada.

Se coloca en platos individuales adornando con las nueces y trocitos de tocineta. Se come de inmediato. Se puede acompañar con una ensalada verde y disfrutar como una cena ligera