Peperkoek

400
Peperkoek

Photo by

Door Piet Huysentruyt Uit SOS Piet

  • Prep Time

    minutes

  • Cook Time

    minutes

  • Servings

    servings


Ingredients

  • Unlock Grocery List!
  • 30

    gr bicarbonaat

  • 30

    gr peperkoek kruidenmengeling (kaneel, nootmuskaat,koriander en kruidnagel)

  • 1

    kg voordeeg

  • 200

    ml lopende bloemenhoning

  • 1

    kg roggebloem

  • 4

    dl water

Directions

1. Maak een voordeeg: verwarm de honing met het water tot net aan het kookpunt. Giet het bij de bloem en meng alles. Laat het voordeeg 24 uur rusten in de koelkast. 2. Neem 1 kg van het voordeeg en voeg de andere ingrediënten toe. Meng alles met natte handen om kleven te voorkomen. 3. Stort het deeg in een beboterde bakvorm en bak 45 minuten op 180 graden. Bak dan nog 15 minuten op 165 graden.


Nutrition