ENSALADA DE NOPALES CON MANZANA Y OREGANO

By RAFA

Ingredients

• Ensalada:
• 2 tazas de nopales en cubos
• 1 ⁄2 litro de agua
• 2 cucharadas de sal
• 1 tazón con agua y hielo
• 3 ⁄4 taza manzanas rojas picadas en cubos medianos
• 1 manzana entera
• Vinagreta:
• 2 cucharadas de rabos de cebolla cambray picados
• 1 ⁄4 taza de aceite de olivo
• 1 ⁄4 taza de vinagre de manzana
• 1 ⁄2 taza de jugo de naranja
• 1 ⁄4 taza de miel de maíz
• Sal al gusto
• Orégano al gusto
• Pimienta blanca al gusto
• 1 ⁄2 taza de uvas pasas
• Cebollín al gusto para decorar.
• Secreto Gourmet: Agregar albahaca frita a la vinagreta

Preparation

Step 1

Poner en una olla agua, sal, nopales partidos en cubos y limpios, dejar cocer por 5 minutos.
Una vez cocidos, colocar en agua con hielo por unos minutos y escurrir con ayuda de un colador.

Para la vinagreta: en un tazón poner rabos de cebolla cambray picados, aceite de olivo, vinagre de manzana, jugo de naranja y mezclar agregar la miel de maíz, sal, orégano y pimienta blanca.

En un tazón poner los nopales, la vinagreta, manzana picada en cubos, agregar las uvas pasas, mezclar bien y servir.
Si desea decoré con cebollín