ESPAGUETIS CON SALSA DE CREMA Y NUEZ

By RAFA

Ingredients

• 80 g de espaguetis
• 1 ,5 l de agua con sal
• 25 g de Nueces de California ( Castilla )
• 5 g de Nueces de California para decorar
• 20 g de tocino
• 50 g de cebolla picada
• 5 g de perejil
• 100 ml de crema
• 15 ml de aceite de oliva
• 20 g de Gorgonzola
• 3 g de sal
• 3 g de pimienta

Details

Servings 1

Preparation

Step 1

1. Hornear las Nueces de California a 170 ºC durante unos 7 minutos. Retirarlas y trocearlas. Introducir en un bol la crema y las Nueces de California horneadas. Triturar la mezcla con una batidora. A continuación picar las cebollas y cortar el perejil. Freír el tocino picado y reservar

2. Cocer la pasta con el agua con sal durante 11 minutos. En una cazuela, freír con aceite de oliva las láminas de cebolla. Añadir la crema con las nueces trituradas. Cuando empiece a hervir la salsa, bajar el fuego y añadir el queso gorgonzola.

3.Verter en la cazuela los espaguetis hervidos, las Nueces de California troceadas para decorar, el tocino y la pimienta y calentar rápidamente removiendo para que quede todo bien mezclado. Presentar en un plato, espolvorear con el perejil y servir.