TOSTADA DE BUDIN DE CARNE Y FRIJOLES FRITOS

By RAFA

Ingredients

• 250 grs. de carne molida de res
• 1/3 de cebolla blanca picada
• 1/3 de cebolla morada picada
• 1/3 taza de cilantro picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 taza de granos de elote amarillo precocido
• 5 tortillas de maíz
• 1/2 taza de frijoles refritos
• 1 taza de queso manchego rallado
• Salsa
• 1/3 de cebolla asada
• 3 jitomates guaje asados
• 2 dientes de ajo asados
• 3 chiles morita asados

Preparation

Step 1

• Precalienta el horno a 180°C.
• Para la salsa licua todos los ingredientes previamente asados y reserva.
• Mezcla la carne molida con las cebollas, el cilantro, los granos de elote y salpimienta. Freír hasta que este cocida la carne.Agregar la salsa e incorporar perfectamente.
• En un refractario o molde para horno coloca las tortillas de maíz como base y agrega los frijoles refritos. Coloca la mezcla de carne molida y cubre con el queso manchego rallado. Pon en el horno por aproximadamente 10 minutos o hasta que esté bién derretido el queso.

Nota: SE pueden utilizar tostadas untadas de frijoles , el relleno, el queso y gratinar.