Bizcocho relleno de manzana con canela

By á-41658

Ingredients

• 300 gr de azúcar blanquilla
• 5 huevos medianos
• 220 gr de aceite de girasol
• 250 gr de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura química para bizcochos o 1/2 sobre.
• 1 manzana Reineta
• 1 cucharada de canela
• 1 pizca de sal
• Un molde tipo plumcake

Details

Servings 8
Preparation time 15mins
Cooking time 60mins
Adapted from velocidadcuchara.com

Preparation

Step 1

Pon en el vaso el azúcar y pulveriza programando 30 segundos en velocidad 10. Retira a un bol. Reservaremos una parte para espolvorear por encima y la otra para verter sobre la manzana.

Con el vaso vacío, coloca la mariposa en las cuchillas y echa los 5 huevos y 250 gr de azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Cuando se termine el tiempo, vuelve a programar el mismo tiempo y velocidad sin temperatura.

Mientras se montan los huevos, pela tu manzana reineta y córtala en taquitos, en un bol echa una cucharada del azúcar reservado y 1 cucharada de canela, mezcla para que se integre y reserva.

Agrega al vaso de la thermomix®, el aceite de girasol y mezcla 10 segundos en velocidad 3.

Vierte la harina, la sal, la levadura y mezcla 8 segundos en velocidad 3.

Precalienta el horno a 180ºC, mientras preparas tu molde untándolo con mantequilla o spray desmoldante. A mi me gusta poner papel de horno para desmoldar perfectamente.

Ahora en tu molde, pon una capa de la mezcla, pon toda tu manzana en medio con su canela y tapa con el resto de la masa. Hornea unos 45-50 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.

Retira del horno, templa, desmolda y cuando esté frío espolvorea con el azúcar glass sobrante. A disfrutar