BIZCOCHO DE ZANAHORIA

By mtchpr

Ingredients

• 1/2 Taza de mantequilla o margarina
• 1 1/2 Taza de azúcar granulada
• 4 Huevos
• 1 Cdta vainilla
• 2 Tazas de harina Presto
• 1 Lata de leche evaporada de 12 onzas
• 1 Taza de zanahorias ralladas
• 1 Limón verde pequeño (la cáscara rallada)
• 1/4 Cdta jengibre en polvo
• 1 Taza de almendras o nueces

Preparation

Step 1

Bata la mantequilla hasta que este cremosa y añadir el azúcar poco a poco. Añada a los huevos uno a uno y continué batiendo en velocidad baja. Luego añada la vainilla, agregue la harina (ya cernida) alternando con la leche y termine con harina. Agregue la zanahoria, la cáscara de limón, el jengibre y las almendras. Mueva suavemente hasta que todo a este unido. Engrase un molde #8 y hornee a 350 grados por una hora. Deje reposar 1O minutos ene 1 mismo molde. Luego vírelo en un plato o bandeja. Puede ponerle azucarado de queso crema.