ARROZ CRIOLLO

By RAFA

Ingredients

• 5 tomates
• 1 cebolla
• 50 gr. de mantequilla
• 1 bote de maíz tierno
• 1 ramito de cilantro
• 1 cucharada de harina de trigo
• 400 gr. de tocineta
• 400 gr. de arroz blanco cocido
• 3 platanos maduros grandes
• 1 cubito de caldo de gallina
• 400 gr. de chorizo
• 400 gr. de chicharrón cortado en patitas y frito
• 1 pimentón

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

Se cuece el arroz, (la medida es de 1 una de arroz por 2 de agua) con un poco de mantequilla o aceite.
Se sofríe el chicharrón, el chorizo. Se sofríe la tocineta con la harina para que suelte la grasa.
Se rehogan los tomates, el cilantro, el cubo de caldo, la cebolla y el pimentón, en aceite ó en mantequilla.
En la grasa de la tocineta se sofríe el maíz, y luego el plátano partido en trozos.
Se pica el cilantro. Cuando los ingredientes están listos se agregan al arroz y servir