MOTE PILLO O MOTE PATA

By tuqui13

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Ingredients

3 libras de mote cocinado
8 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de achiote
1/4 de queso
2 huevos batidos
1 rama de cebolla blanca finamente picada
2 maquenos
5 aguacates

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Caliente el achiote y sofría la cebolla, condimente con sal, añada el mote, los dos huevos batidos y el queso desmenuzado o rallado, deje cocinar hasta que se derrita el queso.
Sirva el plato acompañado de maqueno frito y un pedazo de aguacate.