PAPAS FONDANT

By RAFA

Ingredients

• Papas
• Mantequilla
• Caldo de pollo
• Sal
• Pimienta
• Ajos
• Hiervas aromáticas

Details

Adapted from yahoo.com.mx

Preparation

Step 1

- Pele las papas. Corte las puntas y luego una de las caras dando
forma de cilindro.
- Realice cortes en cada una de las caras en forma redondeada hasta
lograr 4 caras y una plana.
- En una sartén funda la mantequilla, retire la espuma que se forma en la
superficie y clarifique. Agregue los ajos y las hiervas de aromáticas
- Dore luego todas las caras de las papas en una sartén con la mantequilla
clarificada , hasta dorarlas. Agregue luego el caldo cubriendo las papas
y condimente con sal y pimienta. Deje cocinar hasta que los líquidos
se evaporen en su totalidad