CARNE KOREANA GALBI

By RAFA

Ingredients

• 2 kilos de costillas cortadas,16 costillas
• 1 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 taza de refresco de seven up o coca cola
• 1 pera asiática, picada (o 1/2 pera coreana)
• 1 cebolla chica picada
• 6 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/2 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de jengibre
• 1/4 de taza de Mirín o sake, vodka
• 8 cebollas de cambray, solo la parte verde
• 1 cucharadita de ajonjolí

Details

Adapted from google.com

Preparation

Step 1

Lave la carne. En raras ocasiones, pero a veces se pueden encontrar pequeños trozos de huesos se pegan a la carne. Remojar en agua durante 1 hora, escurrir.

En un procesador de alimentos, agregar la cebolla picada y la pera, hacer un puré fino. Vierta en un tazón grande, agregue los ingredientes restantes y revuelva.

Deje marinar la carne en la salsa durante 8-10 horas o toda la noche para el gusto óptimo. Se agrega un poco de la cebolla de cambray, solo la parte verde y semillas de ajonjolí al gusto.

Se cocinan muy rápido, 2-3 minutos por lado.

Tradicionalmente, es en la parrilla con carbón pero sin duda se puede asar en la plancha de una estufa de gas o parrilla al aire libre.
Servir con un poco de ajonjolí tostado y la parte verde de la cebolla de cambray