LANGOSTINOS RELLENOS DE PATE DE SALMON Y AROMA TERIYAKI

By RAFA

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LANGOSTINOS RELLENOS DE PATE DE SALMON Y AROMA TERIYAKI

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Ingredients

Langostinos (20/30)
Salmón fresco
Nata liquida
Huevos
Sal y pimienta blanca
Nuez moscada
Teriyaki (salsa de soja, caramelo y Sake)

Details

Preparation

Step 1

Preparar el Teriyaki, reduciendo el caramelo y la salsa de so0ja al 50%, con unas gotas de licor de Sake. Reservar.
Preparar la nata salpimentada con los huevos y el salmón. Templar a baño maria.
Abrir los langostinos y macerarlos 2 min. en teriyaki.
Rellenarlos y pasar los por la parrilla