PASTELITOS SALADOS GRIEGOS, SPANAKOPITA

By RAFA

Ingredients

• Espinacas (2 manojos)
• 250 g de queso feta
• 1 cebolla
• 100 g de piñones
• Sal y pimienta
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Pasta filo

Preparation

Step 1

Hervir las espinacas y reservar.

Precalentar el horno a 170º

En una sartén con el aceite de oliva dorar los piñones hasta que estén tostados. Retirar y picarlos un poco. Reservar.

Picar la cebolla y sofreírla hasta dorarla un poco. Añadir las espinacas, los piñones, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadir el queso feta en trocitos y mezclar.

Colocar una lámina de pasta de filo sobre una tabla de cortar y untar con un pincel la mantequilla. Cubrir con una segunda hoja de filo y untar de nuevo con mantequilla. Cortar en tres tiras. Coger un poco de la mezcla de las espinacas y coloca en el extremo de cada tira de pasta filo y plegar formando un triángulo.

Colocarlos sobre una bandeja de horno y untar la parte superior con mantequilla. Hornear hasta que estén doradas. Servir.