AGNOLOTTIS CON SALSA AL GUSTO

By RAFA

Ingredients

• Tapas para empandas de copetín pueden ser cuadradas o redondas (el paquete vienen 24 unidades)
• Una bandejita de picada que viene con jamón, paleta y otros fiambres-salami, lomo, chorizo y quesos)
• 2 huevos
• Pimienta recién molida a gusto

Preparation

Step 1

Coloco el fiambre y el queso en la picadora o mixer y lo pico, después le agrego los huevos y la pimienta recién molida y lo vuelvo a picar hasta que se forma una pasta.
Lo paso a un bol.
En este caso son tapas de empanadas cuadradas, pero puede hacerlas con las redondas para copetín.
Tomo una tapa y le coloco en el medio una cucharada del relleno.
Humedezco los bordes y cierro sin dejar aire dentro.
Al colocarlo sobre el plato uno los extremos apretando con ayuda de mi dedo índice y el pulgar, haciendo un anillito, y sigo armando el resto de los agnolottis
Acá están ya listo para llevarlos a cocinar.
En una cacerola con abundante agua y poquita sal gruesa los echo cuando el agua rompe el hervor.
Van a notar que empiezan a flotar, cuando rompe el hervor el agua, los dejo cocinando 5 minutos mas, bajando un poco la llama de la hornalla para que no se rompan.
Los cuelo y los salseo con una salsa de tomate y listos para llevar a la mesa.

Si lo desea espolvoree con queso rallado