ROSCA DE CARNE

By RAFA

Ingredients

• 600 grs carne de cerdo molida
• ¼ k papas cocidas y prensadas
• 1 lata mediana de jamón endiablado
• 3 huevos
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 20 grs perejil
• 250 grs tocino fud
• 2 dientes de ajo

Preparation

Step 1

La papa cocida se prensa como para hacer puré y se revuelve muy bien con la carne de puerco, la cebolla picada, el jamón endiablado, los huevos, el perejil y el ajo, sazonándose con sal y pimienta
.
El molde refractario se forra totalmente con el tocino y sobre este se vacía la pasta uniformemente comprimiéndola con la punta de los dedos
.
Se cuece a fuego lento sobre la estufa dejando las ventilas abiertas a la mitad por espacio de 45 minutos, se saca del molde en frió y se sirve acompañado de una ensalada de verduras roseada de fino aceite