ESTOFADO

By RAFA

Ingredients

• 1 Pollo en presas
• 1 Kilo de asiento en cubos
• 1 Kilo de chuletas de chancho
• 3 Longanizas cortadas en ruedas
• 2 Tazas de vino tinto
• 1 Kilo de zanahoria peladas
• 1 Cebolla picada
• 2 Hojas de laurel
• 2 Pimientos pelados
• 1 cdta. de perejil picado
• 1 cdta. de orégano
• Pizca de ají de color
• Sal y pimienta a gusto

Preparation

Step 1


Picar las papas, zanahorias y pimientos. Freír las carnes aliñadas con sal y pimienta. Retirar. Freír las verduras, condimentar y finalmente agregar las carnes, longanizas, papas y vino. Cocinar a fuego suave hasta que la carne y las papas estén cocidas.