Pastel Azteca de Pollo

By lily_bones

Ingredients

• Ingredientes:
• Salsa:
• • 190 grs de queso crema Philadelphia® de Kraft®
• • 1 Kg. de tomate verde pelado
• • 1/3 taza de cebolla picada
• • 1 diente de ajo
• • 2 a 4 chiles verdes (al gusto)
• • 1 taza de cilantro lavado y desinfectado
• • 12 tortillas de maíz pasadas por aceite
• Relleno:
• • 4 cdas. de mantequilla sin sal
• • 5 cdas. de cebolla finamente picada
• • 2 dientes de ajo picado
• • 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
• • 1 taza de granos de elotes de lata
• • 1 calabacita cortada en cuadritos
• • 1 cda. de concentrado de pollo en polvo
• Otros:
• • 150 grs de queso Manchego Singles® de Kraft®

Details

Servings 6
Preparation time 20mins
Cooking time 20mins

Preparation

Step 1

Preparación:

PRECALENTAR el horno a 180°C.
FREÍR en la mantequilla la cebolla y el ajo, agregar pollo, elotes y calabacitas, sazonar con concentrado de pollo, cocinar por 10 minutos a lumbre baja hasta que los granos de elote y calabacita estén suaves.
COCER en agua los tomates, la cebolla, los chiles y el ajo. Licuar con el cilantro y el queso crema Philadelphia®.
CALENTAR la salsa a que suelte el hervor a lumbre baja y sin dejar de moverla cocinar por 5 minutos, rectificar de sal y apagar.
SUMERGUIR en la salsa anterior de una en una las tortillas e irlas acomodando en un refractario intercalando éstas con el guisado de pollo hasta terminar con tortillas bañadas en la salsa cremosa.
ACOMODAR por encima de lo anterior las rebanadas de queso Manchego Singles®.
HORNEAR por 20 minutos a quedar ligeramente dorado y servir caliente.

• Tips:

Puedes agregar rajas de chile poblano y champiñones en el relleno.