MAGRET DE PATO CON MANZANA Y FOIE GRAS

By RAFA

Ingredients

• 4 magrets de pato
• 400 gr. de terrina de foie gras
• 2 manzanas
• Sal, pimienta y azúcar
• 2 cucharaditas de cebollino picado

Preparation

Step 1

Se salpimientan los magrets, se cuecen en una sartén al punto deseado y se dejan en reposo. Se tritura la terrina de foie gras, se mezcla con un poco de aceite, para que quede cortada y se le añade el cebollino picado. Se pelan y cortan en gajos las manzanas. Se saltean los gajos con un poco de azúcar. Finalmente se cortan los magrets en lonchas
Truco:
se montan los platos, colocando el magret, la manzana y finalmente la salsa de foie gras