ESPAGUETIS MARINEROS

By RAFA

Ingredients

• 350 • 350 g. de espaguetis
• 400 • 400 g. de jitomates picados
• 350 • 350 g. de calamares
• 500 • 500 g. de mejillones
• 300 • 300 g. de almejas
• 125 • 125 g. de camarones
• 6 • 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 • 2 dientes de ajo
• • perejil
• 75 • 75 mI. de vino blanco
• • sal
• • Azafrán

Preparation

Step 1

LIMPIA los calamares, córtalos en anillos y reserva. Lava los mejillones y las almejas en agua fría.
CALIENTA el aceite en una sartén, agrega el ajo picado y añade los calamares, las almejas, mejillones y los camarones. Dora y rocía con el vino.
CUECE durante 3 o 5 minutos, añade el jitomate, sal y pimienta, y deja cocer a fuego suave 15 minutos
Hierve los espaguetis en abundante agua con sal y el azafrán. Escúrrelos y sírvelos en platos. Elimina las valvas de los mejillones de la salsa y sírvela sobre los espaguetis recién hervidos. En el último momento espolvorea con el perejil picado.
Tip: En esta receta hemos utilizado espaguetis, pero es igual de sabroso con cualquier otro tipo de pasta fresca o seca