OSTIONES ROCKEFELLER

By RAFA

Ingredients

• 5 tiras de tocino finamente picado
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo finamente picado
• 3 tazas de hojas de espinacas lavadas, desinfectadas y troceadas
• 1/2 taza de vino blanco
• 18 ostiones
• 100 gr de queso manchego rallado
• 6 conchas para hornear
• Sal y pimienta al gusto

Preparation

Step 1

• Saltea el tocino hasta que se dore y añade la cebolla, cuando esté transparente incorpora el ajo y las espinacas.
• Una vez cocidas, agrega el vino y deja hasta que se evapore el sabor a alcohol, sazona con sal y pimienta al gusto.
• Coloca en cada concha dos o tres ostiones, cúbrelos con espinacas y
espolvoréales queso rallado: hornéalas a 200°C hasta que el queso se dore ligeramente.
• Sirve 6 ostiones en cada plato y acompaña al gusto