PEPERNOTEN

By Kiep

Ingredients

• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• mespuntje zout
• 125 gram basterdsuiker (lichtbruin)
• 1 eetlepel speculaaskruiden
• 100 gram zachte boter
• 3 eetlepel melk

Preparation

Step 1

Verhit de oven voor op 150 graden Celsius.

Zeef het zelfrijzend bakmeel, het zout, de basterdsuiker en de speculaaskruiden in een kom. Voeg de boter en de melk toe en kneed van het geheel een soepel deeg. Voeg eventueel nog wat melk toe wanneer het deeg te kruimelig is.

Vorm van het deeg kleine balletjes ter grootte van een kers. Leg de balletjes op een beboterde bakplaat en druk ze enigszins plat. Bak de pepernoten ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze mooi bruin en gaar zijn. Laat de pepernoten afkoelen op een rekje.