Rosca de Reyes

By lily_bones

Datos nutricionales por porción

Calorías 490 Grasa total 19 g Grasa saturada 10 g Colesterol 120 mg Sodio 210 mg Carbohidrato 70 g Fibra dietética 2 g Azúcares 30 g Proteína 10 g Vitamina A 10 %VD Vitamina C 0 %VD Calcio 6 %VD Hierro 20 %VD

Ingredients

• Ingredientes:
• 1 sobre (1/4 oz) de levadura seca activa
• 1/4 taza de agua tibia
• 1/4 taza de azúcar granulada, cantidad dividida
• 6 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
• 6 cucharadas de leche entera, cantidad dividida
• 3 tazas más 1 cda. de harina, cantidad dividida
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 huevos, cantidad dividida
• 2 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cortados por la mitad
• 3 onzas de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cantidad dividida
• 1-1/4 taza de azúcar en polvo, cantidad dividida
• 1/3 taza de palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds, molidos
• 2 cucharadas de mezcla de frutas secas, picadas

Details

Servings 8
Preparation time 30mins
Cooking time 65mins

Preparation

Step 1

Instrucciones:

MEZCLA la levadura, el agua y 1 cdta. de azúcar granulada en un tazón pequeño. Pon 4 cdas. de mantequilla en un tazón grande. Calienta 1/4 taza (4 cdas.) de leche. Añádela a la mantequilla en el tazón; revuelve hasta que esta última se derrita. Agrega 1-1/2 taza de harina, el azúcar granulada restante, la sal, 2 huevos y la mezcla de levadura; bate todo a velocidad baja hasta mezclarlo bien. Añade gradualmente 1-1/2 taza de la harina restante, batiéndola a velocidad baja de 2 a 3 min. o hasta formar una masa blanda.

AMASA la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 min. Déjala reposar 10 min. Estira la masa hasta formar un rectángulo de 20x6 pulgs. Pon los trozos de chocolate a una distancia de cerca de 3 pulgs. a lo largo del centro del rectángulo; dobla la masa a lo largo por la mitad. Enrollala para formar un tronco de 20 pulgs. de largo; une los extremos para formar un aro. Colócalo sobre una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear; cubre la rosca con envoltura plástica. Deja que la masa suba en un lugar tibio durante 2 horas o hasta que duplique su tamaño.

ENTRETANTO, mezcla bien la mantequilla y harina restantes con 2 oz de queso crema, 1/2 taza de azúcar en polvo y las almendras. Divide esto en 5 trozos; forma con cada uno un tronco de 1 pulg. Envuélvelos con envoltura plástica. Refrigéralos hasta el momento de usar.

CALIENTA el horno a 350ºF. Bate el huevo restante y úsalo para barnizar la masa. Cubre ésta con los troncos de almendras; presiónalos suavemente contra la masa para que no se despeguen.

HORNEA la rosca de 30 a 35 min. o hasta que esté dorada. Déjala enfriar 10 min. Entretanto, mezcla bien el queso crema restante, la leche y el azúcar en polvo. Transfiere la rosca a una rejilla de metal. Rocíala con el glaseado que preparaste; pon encima la fruta picada.

Consejos de las cocinas kraft:

PORCIÓN IDEAL. Puedes incluir tus alimentos favoritos en una dieta balanceada, pero recuerda atenerte al tamaño de las porciones.

CONOCIMIENTOS DE COCINA. Usa envoltura plástica para tapar la masa mientras sube. La envoltura encierra muy bien la masa y esto ayuda a que mantenga su humedad