Palatschinnken mit Schokoladensauce

By Dunjab

Ingredients

• 50 g Rosinen
• 4 El brauner Rum
• 80 g Zartbitterschokolade
• 200 ml Milch
• 150 ml Schlagsahne
• 100 g Walnusskerne
• 1 Tl Zimt, gemahlen
• 80 g Zucker
• 100 g Mehl
• 1 Ei, Kl. M
• 20 g Butter
• 4 Tl Öl

Details

Servings 4
Preparation time 30mins
Cooking time 60mins

Preparation

Step 1

1. Rosinen über Nacht im Rum einweichen. Schokolade grob hacken. 80 ml Milch erhitzen, Schokolade einrühren und aufkochen lassen. Sauce auskühlen lassen. 100 ml Sahne steif schlagen und unterziehen.

2. Für die Nussfüllung Walnüsse fein hacken. 50 ml Sahne aufkochen, Nüsse, Rosinen, Zimt und 30 g Zucker hinzufügen. 5 Min. bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einkochen lassen. Die Masse etwas abkühlen lassen.

3. Mehl, 120 ml Milch, Ei und 50 g Zucker verrühren. Butter zerlassen und unterrühren. In einer beschichteten Pfanne mit je 1 Tl Öl 4 Pfannkuchen backen. Auf einer Seite mit der Nussfüllung bestreichen, fest aufrollen und einmal durchschneiden. Mit der Schokoladensauce servieren