Beerengratin

By Dunjab

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Ingredients

800 g gemischte Beeren
3 St Eier
2 St Vanilleschoten
125 g Sahnequark
150 g Mascarpone
100 g Zucker
1 Prise Salz
etwas Puderzucker

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Den Backofengrill vorheizen. Die Beeren auf feuerfeste kleine Gratinförmchen verteilen.

Eier trennen, Eigelb mit Vanillemark, Quark und Mascarpone glatt rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee behutsam unter die Quarkmischung heben. Auf den Beeren verteilen und unter dem heißen Backofengrill etwa eine Minute goldbraun gratinieren.

Mit Puderzucker bestäubt servieren.