CEVICHE DE PESCADO Y AGUACATE

By RAFA

Ingredients

• 3 a 4 aguacates, cortados en cuadritos
• 1 Kilo de filete de pescado rebanado finamente en trozos pequeñitos
• 172 kio de camarón freco crudo
• 2 jitomates picados
• 10 chiles verdes cortados en cuadritos
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de hojas de albahaca
• 2 tazas de jugo de limón

Preparation

Step 1

En un tazón grande, poner el pescado, agregar el aceite, el vino, el orégano, las hojas de albahaca, el jugo de limón, y ponerlo sobre el pescado. Tapar y dejar refrigerar por lo menos 8 horas. 45 minutos antes de servirlo, se agrega el jitomate picado, los chiles, el cilantro, el ajo y la cebolla. Se vuelve a poner en el refrigerador. Sólo antes de servirlo, agregarle el aguacate cortado en cuadritos, sacar el pescado que se dejo marinando con una cuchara perforada y, servir inmediatamente