TIRAMISU

By pecas

Ingredients

• 3 Huevos separados yemas de claras
• 375 gramos de queso mascarpone
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de café expreso
• 1 caja de soletas (Macma)
• ¾ de taza de crema Lyncott
• Cocoa en polvo la necesaria
• 1 onza de amareto (un caballito de tequila)

Preparation

Step 1

MANERA DE HACERSE
• Se sacan 2 cucharadas de azúcar de la taza que se tiene y se reservan para la crema Lyncott.
• El resto del azúcar se mezcla con las yemas de huevo y se baten hasta que cambie de color, se añade el queso y se sigue batiendo suavemente.
• Aparte se montan la crema Lyncott y se le ponen las cucharadas de azúcar.
• Se agrega a la mezcla de queso.
• Aparte se baten las claras a punto de turron y se incorporan a la mezcla anterior en forma envolvente.
• Se mezcla el café expreso con el amareto y se sumergen de 1 a 1 las soletas.
• Se van acomodando en un molde refractario y ya que se hizo la primera capa se cubren con la crema y se espolvorean en la cocoa, enseguida otra capa de soletas, crema y cocoa asi hasta terminar con más crema y cocoa.
• Se refrigeran por lo menos una hora y se sirve frio.