TORTELLONI EN SALSA DE QUESO

By RAFA

Ingredients

• 2 paquetes de tortelloni cocidos en agua con sal
• 1 cda de perejil picado para decorar
• Salsa de queso
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo en láminas
• 1 taza de leche
• 300 grs. de queso manchego rallado
• 200 grs. de queso chihuahua rallado
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

Preparation

Step 1

Hierve agua con sal, agrega la pasta y calienta. Pasa a bajo de hielo y saca en cuanto estén fríos. Calienta mantequilla y aceite, agrega ajo y dora. Agrega leche, añade el queso manchego y chihuahua rallados y mezcla haciendo ochos con espátula de madera. Agrega sal y pimienta. No calientes demasiado. Sirve en recipientes hondos y espolvorea cebollín. Sirve los tortelloni