BOLAS DE QUESO, ALMENDRAS Y FRUTOS SECOS

By RAFA

Ingredients

• Para la guarnición:
• 450 g de crema de queso brie o camambert
• 220 g de queso gruyere o cheddar rallado
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de vino blanco
• 125 g de frutos secos- higos, chabacanos
• 1 cucharada de pimiento rojo asado picado muy fino
• 1 cucharada de pimiento verde picado muy fino
• 1 cucharada de cebolla dulce picada muy fina
• Una pizca de sal y pimienta
• 125 g de nueces pulverizadas
• 125 g de almendras pulverizadas

Preparation

Step 1

Coloque la crema de queso en un recipiente de vidrio y cúbralo con el vino, déjelo marinar desde la víspera.
Bata la mantequilla e incorpore poco a poco la crema de queso brie y el queso gruyere o cheddar rallado. Añadimos todos los demás ingredientes y mezclamos, no batimos.
Por otra parte, en una sartén coloque las almendras, la sal, la pimienta y la mantequilla restante. Dore ligeramente a fuego suave. Una vez doradas dejar enfriar las almendras.

Formar bolas con la mezcla de quesos y cubrimos con film transparente. Métalas al refrigerador de 2 a 3 horas.

Sacamos de la nevera y rebozar una bola con las almendras y otra con los nueces.

Servir con galletas saladas