Pierogi Z Serkiem Ricotta

By ALICJA

Ingredients

• 250 g maki zytniej
• 120 g maki pszennej
• sol
• 2 jajka
• 4 lyzki oleju
• 20 g czosnku
• 1 cebula
• 3 myzki masla
• 250 g serka ricotta
• 10 lyzek smietany
• pieprz,galka muszkatulowa

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Przygotowac ciasto:obie maki wymieszac,dodac 1 lyzeczke soli,jajka,olej i okolo 5 lyzek wody,poczym zagniesc ciasto.Zawinac w folie spozywcza i odlozyc na 15 min.Przygotowac farsz:czosnek umyc i osuszyc,wlozyc do duzego garnka i blanszowac okolo 2 min.Odcedzic osaczyc i drobno posiekac.Cebule obrac,posiekac i zeszklic na 1 lyzce masla.Okolo 200 g serka wymieszac a 4 lyzkami smietany,dodac cebule i czosnek.Przyprawic sola,pieprzem i galka muszkatulowa.?????Ciasto rozwalkowac na grubosc okolo 2 mm,wykroic 12 kolek i na srodku kazdego nalozyc niewielka ilosc farszu.Uformowac pierogi,brzegi docisnac widelcem.Pierogi gotowac okolo 5 min.w duzej ilosci osolonej wody,odcedzic,osaczyc,nastepnie podsmazyc na 2 lyzkach masla i przyprawic do smaku pieprzem.Pierogi posypac drobno posiekanym czosnkiem.