YAKITORI - BROCHETAS DE POLLO

By RAFA

Ingredients

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de sake
• 3 cucharadas de mirin
• 3 cucharadas de salsa de soja
• pinchos de madera mojados en agua.

Preparation

Step 1

1. Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
2. Corta la cebolleta longitudinalmente a 2,5 cm aproximadamente.
3. Pincha el pollo y la cebolleta en los palitos de madera, en orden alternándolos.
4. Para hacer la salsa teriyaki, mezcla el azúcar, el sake, el mirin y la salsa de soja en un pequeño tazón.
5. Embadurna bien los pinchos de pollo con la salsa antes de meterlos al horno sobre una bandeja cubierta con papel de plata.
6. Ves abriendo el horno de vez en cuando untando generosamente los pinchos con la salsa teriyaki. También dales la vuelta con cuidado para que se cuezan bien por todos lados. Sacar del horno una vez estén bien cocidos.