Fondue Savoyarde Traditionnelle

By Vickster

Recette de base et traditionnelle…mais adaptable aux envie de fromage comme la tome de savoie, le reblochon….c’est plus la vraie fondue mais c’est bon quand même !!!

Ingredients

• 400 400 400 g de beaufort
• 400 400 400 g de comté
• 400 400 400 g d'Emmental
• 2 2 3 à 3 verres de vin blanc (vin des Abymes)
• 1 1 1 petit verre de kirsch
• 1 1 1 cuillère à café de Maïzena
• 1 1 1 gousse d'ail
• 1 1 1 gros pain à croûte (genre boule de campagne)

Details

Servings 4
Preparation time 30mins
Cooking time 45mins

Preparation

Step 1

Commencer par couper le pain en morceaux pour qu’il durcisse.
Couper le fromage en lamellesENENLEVANTLESCROUTES.
Dissoudre une cuillère de Maïzena dans un petit verre de kirsch.
Frotter le caquelon avec la gousse d’ail jusqu'à usure de l’ail.
Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des“8”.
Quand tout le fromage est fondu le kirsch + Maïzena.
Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois.