Sablés à la mangue

By Vickster

Ingredients

• 150 150 150 g de farine
• 120 120 120 g de sucre
• 90 90 90 g de beurre
• 3 3 1 belles mangues ou 1 kg de mangues surgelées
• 1 1 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
• 1 1 1 pincée de sel fin
• sucre glace (pour la décoration)

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 55mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez la farine, 60 g de sucre, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux; vous devez obtenir une pâte granuleuse, de la consistance d’une pâte à crumble.
Déposez la pâte dans le fond d’un petit moule (j’ai utilisé un moule rectangulaire de 28×14 cm), puis étalez-la en la pressant avec le dos d’une cuillère.
Faites cuire à blanc, au four, pendant une dizaine de minutes.
Epluchez les mangues et détaillez-les en tranches fines. Ajoutez le reste du sucre et la cuillère de maïzena; mélangez.
Répartissez les tranches de mangues sur la pâte sablée et poursuivez la cuisson 30 min.
Laissez refroidir, puis servez recouvert de sucre glace.